Pot chaud de Chongqing

La fondue de Chongqing se concentre sur le piquant et l'épicé et ses ingrédients de base sont sautés avec beaucoup de beurre, de manière à sceller le goût épicé du poivre, du poivre du sichuan et d'autres épices, puis ajoutez le bouillon de bœuf cuit pour envoyer un arôme puissant de tout un corps.

Fondue du Sichuan

La marmite du Sichuan se concentre sur les épices et les parfums. La marmite maodu avec une saveur épaisse et de l'huile lourde peut mieux représenter la forme typique de malatang à la saveur du Sichuan.Mettez d'abord le beurre dans la casserole à ébullition, versez le haricot, faites bouillir dans la sauce rouge huile, poivre frit, dans la soupe de bœuf, haricots noirs, sucre candi, gingembre, sel, riz gluant fermenté et ébullition au poivre, combinaison parfaite de couleur, d'arôme et de goût.

Pot chaud du vieux Pékin

Le pot chaud du vieux Pékin est principalement composé de soupe claire, dont le plus célèbre est le pot chaud au mouton du vieux Pékin. Des tranches de gingembre, des oignons verts, des nèfles, des dattes rouges, du haimi et de la soupe aux champignons peuvent être ajoutés à l'eau claire. La saveur finale est tout le parfum du mouton et des légumes, sans aucun goût mélangé.

Pot chaud du Guangdong

La marmite cantonaise peut être comprise comme une marmite de fruits de mer, une marmite dou Lao, une marmite Chaoshan, avec une soupe claire, faites particulièrement attention aux matériaux, la soupe de fond doit être moelleuse, avec des os de porc, du poulet bouilli pendant plusieurs heures de bouillon aux herbes chinoises, convient à tous les âges.

Pot chaud du Yunnan

La marmite du Yunnan est la saveur la plus typique du Yunnan, caractérisée par des légumes frais comme ingrédients principaux. Il doit y avoir des tranches de jambon dans la marmite, accompagnées de fines tranches de bœuf, de porc, de poulet, de poisson, de champignons, d'épi de bois, d'hémérocalle, etc., pour que la marmite soit à la fois belle et parfumée.

Potée de Hong Kong et Taïwan

Le pot chaud de style Hong Kong est principalement composé de fruits de mer bouillis, faites attention à la saveur originale, soulignant le délicieux et la nutrition des fruits de mer, la base de la soupe est principalement du bouillon, ajoutez des crevettes séchées, des escroqueries, des calmars, du radis blanc, etc., léger et simple, ne volera pas la vedette des ingrédients principaux.