Пять лучших советов по обслуживанию бездымных грилей-барбекю

Грили для барбекю без дыма — сердце многих корейских ресторанов, специализирующихся на барбекю и хот-поте. Когда гриль работает без сбоев, гости наслаждаются вкусной едой, быстрым обслуживанием и чистым залом. Но чтобы ваше оборудование работало как новое, необходимо регулярное обслуживание.

Вот 5 лучших советов по обслуживанию бездымных грилей-барбекю, которые помогут владельцам ресторанов защитить свои инвестиции и продлить срок службы оборудования.

1. Очищайте решетку гриля после каждого использования.

На решетке гриля скапливаются масло, остатки пищи и приправы. Если их не очищать, они могут пригореть, стать источником неприятного запаха или блокировать нагрев.

Что делать:

• Протирайте решетку гриля после каждого переворота стола.

• В конце дня выполните более тщательную уборку, используя теплую воду и мягкое моющее средство.

• Избегайте использования металлических щеток, которые могут поцарапать поверхность.

Чистая решетка для гриля обеспечивает равномерный прогрев и сохраняет превосходные вкусовые качества еды.

2. Регулярно опорожняйте поддон для масла.

Грили-барбекю без дыма уменьшают количество дыма, собирая жир во встроенном поддоне для масла. Однако если поддон переполнен, гриль снова начнет дымить.

Что делать:

• В периоды пиковой нагрузки опорожняйте поддон для масла каждые несколько часов.

• Тщательно вытирайте его в конце дня.

• Проверьте, нет ли остатков, которые могут быть причиной запахов.

Этот простой шаг сохранит ваш гриль безопасным, чистым и эффективным.

3. Ухаживайте за трубками для барбекю и очистителем дыма

В большинстве систем бездымного барбекю используются корейские барбекю-трубы или очиститель дыма, устанавливаемый под столом, который отводит жир и дым от посетителей.

Что делать:

• Еженедельно прочищайте трубы барбекю, чтобы удалить скопления масла.

• Фильтр очистителя дыма следует регулярно мыть или заменять.

• Проверьте вентилятор и внутренние компоненты, чтобы убедиться в том, что всасывание остается сильным.

Совет: Фильтры и детали очистителя воздуха подвержены износу. Меняйте их вовремя, чтобы оборудование работало исправно, а воздух в вашем ресторане оставался чистым.

4. Проверьте систему отопления.

Нагревательный элемент (газовая горелка или электрическая спираль) поддерживает гриль горячим и стабильным.

Что делать:

• Проверьте, неравномерный ли нагрев или медленное время нагрева.

• Убедитесь, что все электрические соединения и газовые линии надежны.

• Заменяйте поврежденные или изношенные компоненты до того, как они выйдут из строя.

Хорошо обслуживаемая система отопления обеспечивает постоянную эффективность приготовления пищи.

5. Проводите полную генеральную уборку каждую неделю

Ежедневная чистка важна, но еженедельная тщательная чистка позволит сохранить гриль в идеальном состоянии.

Что включить:

• Разберите решетку и тщательно промойте ее.

• Очистите воздуховоды, вентиляторы, трубы и жиропроводящие каналы.

• Удаляйте углеродные отложения из труднодоступных мест.

• Проверьте винты, резиновые уплотнители и движущиеся части.

Еженедельное обслуживание предотвращает долгосрочные повреждения и позволяет вашему грилю для барбекю без дыма работать как новому.

Вам нужно надежное оборудование для бездымного барбекю?

Мы являемся комплексным поставщиком оборудования для приготовления хого и корейского барбекю. грили для барбекю и трубки для барбекю к очистители дыма Мы помогаем ресторанам создавать чистые, эффективные и высококачественные обеденные зоны.

Свяжитесь с нами сегодня — вы найдете самые экономически выгодные решения для барбекю в вашем ресторане.